只有腐熟了的禽畜糞便，才能叫有機(jī)肥，未腐熟的禽畜糞便可以說是垃圾，也可以把它叫作有危害的肥料。那么要怎樣做才能使糞便變成有機(jī)肥？未腐熟的有機(jī)肥對果蔬有何害處？

禽畜糞便在堆漚過程中，通過微生物的作用，將難以被作物利用的有機(jī)物變成便于被作物吸收的養(yǎng)分，這樣才能叫做有機(jī)肥。在堆漚的過程中產(chǎn)生的70℃左右的高溫可以殺死大部分病菌和蟲卵，基本上達(dá)到了無害化。

一、施用未腐熟的有機(jī)肥對果蔬等有哪些危害？

1、燒根燒苗。不發(fā)酵的畜禽糞便施到果蔬園里，由于發(fā)酵不徹底，不能直接被植物的根系吸收利用，會發(fā)生“二次發(fā)酵”的現(xiàn)象，當(dāng)發(fā)酵條件具備時，在微生物的活動下，生糞發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵部位距根較近或作物植株較小時，發(fā)酵產(chǎn)生的熱量會影響作物生長，引起“燒根、燒苗”，嚴(yán)重時會導(dǎo)致植株死亡。

2、滋生病蟲。糞便中含有大腸菌、線蟲等病菌和害蟲，直接使用會導(dǎo)致病蟲害的傳播、使作物發(fā)病，對食用農(nóng)產(chǎn)品的人的身體健康也會產(chǎn)生影響；未腐熟有機(jī)物質(zhì)在土壤中發(fā)酵時，容易滋生病菌與蟲害，導(dǎo)致植物病蟲害的發(fā)生。如柑橘實(shí)蠅就與施用糞肥有一定的關(guān)系，也為越冬害蟲提供了場所，如蠐螬、梨花網(wǎng)蝽等。

3、產(chǎn)生毒氣并缺氧。未腐熟的糞便在分解的過程中會產(chǎn)生甲烷、氨等有害氣體，使土壤產(chǎn)生酸害，造成植物根系損傷。同時在分解的過程中還會消耗土壤中的氧氣，使土壤處于缺氧狀態(tài)中，在這種缺氧的狀態(tài)下，會使植物的生長受到一定的抑制。

4、重金屬超標(biāo)。未經(jīng)腐熟發(fā)酵的畜禽糞便中含有大量的銅、汞、鉻、鎘、鉛、砷等重金屬，還有較多的激素殘留，這些都會造成農(nóng)產(chǎn)品重金屬的超標(biāo)，并且這些重金屬很難降解和置換，給食品的安全、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展埋下了隱患。

二、經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)肥對農(nóng)作物的好處？

有機(jī)肥不僅是可以對果蔬進(jìn)行使用，而且是營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富肥效持久的難得的好肥料，它對農(nóng)作物的生長、對促進(jìn)農(nóng)作物的增產(chǎn)增收，提高農(nóng)民的收入是有很大幫助的。

1、秋施有機(jī)肥可以迅速補(bǔ)償植物生長、結(jié)果消耗的大量營養(yǎng)，有機(jī)肥除含有氮、磷、鉀之外，還有硼、鋅、鐵、鎂、鉬等微量元素，能為植物長時間地全面提供養(yǎng)分。

2、有機(jī)肥施入土壤后，經(jīng)有效生物分解轉(zhuǎn)化變?yōu)橹参锔的芪盏挠行С煞?，另外有機(jī)肥中的各種有機(jī)酸和鈣、鎂、鐵等離子能結(jié)合形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，可減少礦質(zhì)營養(yǎng)的固定。 有機(jī)肥腐熟后，能為土壤微生物提供能量和養(yǎng)料，促進(jìn)微生物繁殖，進(jìn)而加速有機(jī)質(zhì)的分解，豐富了土壤的養(yǎng)分。它施入土壤后，可改良土壤結(jié)構(gòu)，能調(diào)節(jié)土壤水、肥、氣、熱狀況，有利于植物健壯生長。

3、有機(jī)肥腐解后，能使土壤融合緊密，增強(qiáng)土壤的保肥供肥性，能提高植物抗寒、抗旱和耐酸堿能力，如果結(jié)合施入部分速效肥，有利充實(shí)植物花芽，為提高來年的開花、坐果率打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。