有機物的發(fā)酵類型分為兩種，一種是好氧發(fā)酵，另一種是厭氧發(fā)酵。好氧發(fā)酵主要是通過微生物的有氧呼吸，厭氧是在氧氣少的環(huán)境中進行有機物的發(fā)酵。雖然好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵都是使用秸稈、糞便和污泥等有機廢物作為原料，但是在本質(zhì)上還是有很大的區(qū)別，下面就讓小編詳細給大家介紹一下好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵區(qū)別有哪些。

  一、好氧發(fā)酵

  

  1、好氧發(fā)酵的優(yōu)點

  ①發(fā)酵速度快，可以充分利用物料中的無機氮源，如尿素、硫酸銨等來合成菌體蛋白，有利
  
  于提高真蛋白質(zhì)的含量，但提高量不大，一般可以提高5%左右。
  
  ②可以更好的產(chǎn)生生物活性物質(zhì)，如維生素、酶、未知生長因子，并促進了物料的分解利用。
  
  ③微生物繁殖速度也更快，生成的益生菌數(shù)量更多。
  
  ④好氧發(fā)酵可以生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品，如液體深層攪拌發(fā)酵生產(chǎn)液體酶制劑、生產(chǎn)抗生素、高價值益生菌、單項維生素。

  2、好氧發(fā)酵的缺點

  
  ①設備投資巨大，如果采用淺層發(fā)酵法，依靠空氣對流來導入空氣，則占地面積大，只能輔成5公分左右進行發(fā)酵。
  
  ②技術要求高，一般人無法掌握。
  
  ④易污染雜菌，成功率不高，常常有氨氣產(chǎn)生。
  
  ⑤物料損耗大，不能起到保存作用，如100斤的物料發(fā)酵雖然發(fā)酵可提高5%以內(nèi)的菌體蛋白，但好氧發(fā)酵的細胞壁很厚，因而很難利用微生物菌體蛋白質(zhì)，或者說其菌體蛋白消化吸收率不高。
  

  二、厭氧發(fā)酵

  

  1、厭氧發(fā)酵的優(yōu)點

  
  ①操作簡單，容易掌握，只要掌握了不讓空氣進入的原則，則基本不會失敗，這是厭氧發(fā)酵應用為廣泛的主要原因。
  
  ②占地面積小，可以深層發(fā)酵，如每平方米可以發(fā)酵- -噸以 上，而好氧淺層發(fā)酵只能發(fā)酵20公斤物料。
  
  ③營養(yǎng)保存完好，物料在發(fā)酵中的損耗不會超過5%，可利用能雖多數(shù)情況下甚至在發(fā)酵中會上升，這是好氧發(fā)酵無法比擬的優(yōu)勢。
  
  ④發(fā)酵產(chǎn)生有機酸如乳酸等，以及各種乳酸菌素(生物抗菌素),未知免疫因子和生長因子。
  
  ⑤發(fā)酵后，只要密封好，可以保存。
  
  ⑥厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的菌體細胞壁薄，容易自溶，菌體營養(yǎng)更容易釋放，營養(yǎng)價值好一些。
  

  2、厭氧發(fā)酵的缺點

  
  ①細菌繁殖數(shù)量不如好氧發(fā)酵，產(chǎn)生的維生素等生物活性物質(zhì)也不如好氧發(fā)酵法。
  
  ②厭氧發(fā)酵對物料的分解力度不夠。
  

  三、好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵區(qū)別

  

  1、發(fā)酵微生物

  ①好氧發(fā)酵的微生物多為專性和兼性好氧細菌，通過好氧細菌的分解作用分解有機物質(zhì)，在合適的水分、通氣條件下，使微生物繁殖并降解有機質(zhì)，從而產(chǎn)生高溫，殺死其中的病原菌及雜草種子，使有機物達到穩(wěn)定化。
  
  ②厭氧發(fā)酵的微生物則多是厭氧性的細菌和產(chǎn)甲烷類的細菌，在進行厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣的時候，從各種復雜有機物的分解開始到生成沼氣，參與的細菌分別有發(fā)酵性細菌、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌、耗氫產(chǎn)乙酸菌、食氫產(chǎn)甲烷菌和食乙酸產(chǎn)甲烷菌。五群菌構(gòu)成一條食物鏈，根據(jù)其代謝產(chǎn)物的不同，前三群細菌共同完成發(fā)酵過程，后兩群細菌完成產(chǎn)甲烷過程。

  2、發(fā)酵場地

  
  ①好氧發(fā)酵的場地較多，按照不同的發(fā)酵方式，發(fā)酵的場地可以在室外的大型廣場上，也可以在廠房內(nèi)，規(guī)格較小的好氧發(fā)酵甚至可以在自家土地的地頭發(fā)酵，發(fā)酵的場地不固定，具體要按照發(fā)酵過程來。
  
  ②厭氧發(fā)酵的場地就比較的局限，因為需要在沼氣產(chǎn)生后進行充分的利用，因此需要對發(fā)酵的地方進行封閉，厭氧發(fā)酵的場地多為發(fā)酵池，在室外也有厭氧發(fā)酵，但是屬于有機肥發(fā)酵的類型，效率低，效果差，目前已逐漸淘汰。
  

  3、發(fā)酵時間

  
  ①好氧發(fā)酵的時間短，效率好，從對有機物質(zhì)的處理，到堆肥發(fā)酵，過程中只要做好及時的翻拋工作，讓肥堆進行充分的好氧發(fā)酵，一般發(fā)酵的時間在一周左右，發(fā)酵好的有機肥料就可以使用了。
  
  ②厭氧發(fā)酵是一個漫長的過程，因為厭氧菌的分解速度較慢，同時還需要進行專門場地的設置，以及各種菌種的嫁接，再到后來的發(fā)酵產(chǎn)氣，持續(xù)時間較長，一般都在一個月左右才能發(fā)酵完成使用。
  

  4、發(fā)酵過程

  
  ①好氧發(fā)酵過程比較簡單，首先就是原料的準備，對需要進行發(fā)酵的有機物進行預處理，粉碎和進行添加劑的添加，隨后將有機物堆放在一起，可以條垛式堆放，也可以槽式的堆放，不同的方式有著自己的優(yōu)勢，條垛式的方便節(jié)省成本，槽式的效率高。堆放完成后就等微生物進行發(fā)酵，發(fā)酵的過程中及時的使用有機肥翻拋機進行翻拋，調(diào)節(jié)肥堆的溫度和濕度，等到溫度降低，沒有異味基本發(fā)酵完成，然后在進行成品加工即可，發(fā)酵過程相對厭氧發(fā)酵來說簡單快捷。
  
  ②厭氧發(fā)酵過程相對好氧發(fā)酵來說較為繁瑣，大致分為三步。首先是液化階段，將固體有機質(zhì)水解成相對分子質(zhì)量較小的可溶性單糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。第二步就是產(chǎn)酸階段，各種可溶性物質(zhì)繼續(xù)分解轉(zhuǎn)化成低分子物質(zhì)，簡單有機物質(zhì)，同時也有部分氫、二氧化碳和氨等無機物的釋放。第三步是產(chǎn)甲烷階段，由產(chǎn)甲烷菌將第二階段分解出的乙酸等簡單有機物分解成甲烷和二氧化碳，其中二氧化碳在氫氣的作用下還原成甲烷。這一階段稱為產(chǎn)氣階段，或稱為產(chǎn)甲烷階段。
  
  以上就是科牛小編對好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵區(qū)別的分析介紹，總的來說，好氧發(fā)酵的發(fā)酵效率高，發(fā)酵質(zhì)量好，適合使用于有機肥產(chǎn)品化的生產(chǎn)中。洛陽科牛專注好氧發(fā)酵工藝，具有發(fā)酵和脫水速度快、占地面積小、無害化徹底、投資和運行成本低等優(yōu)點，能有殺滅病原菌、雜草種子等有害物質(zhì)，歡迎您留言咨詢或致電洽談合作。

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